Conseils utiles

Tarte aux pommes râpée

Nous sommes tous habitués au fait que la tarte aux pommes est une combinaison de pommes et de biscuits. Nous portons à votre attention une autre option pour la fabrication de la tarte aux pommes: l’utilisation d’emballages pour wontons. Suite à cette recette, vous pouvez faire un excellent dessert en quelques minutes.

Au service de 12 wontons

Les ingrédients

  • 60 ml d'eau
  • 1/4 Art. l (5 g) de miel
  • 1/2 cuillère à café cannelle
  • 1/4 c. À thé vanilline
  • 1 cuillère à soupe farine de blé
  • Pincée de sel
  • 2 petites pommes coupées en dés
  • 12 wonton wrappers

** Si le miel est remplacé par du nectar, les végétaliens peuvent utiliser cette recette.

Cuisson par étapes:

Les ingrédients suivants sont inclus dans la recette de cette tarte simple et savoureuse: farine de blé (j'ai le plus haut grade, mais vous pouvez prendre le premier), pommes (de préférence des variétés aigres-douces - j'ai du fourrage blanc), beurre, œufs de poule de taille moyenne, sucre granulé , bicarbonate de soude, jus de citron, cannelle moulue et un peu de vanille (peut être remplacé par une cuillère à café de sucre vanillé).

Tout d’abord, préparez la pâte brisée pour la tarte râpée. Mélangez 340 grammes de farine de blé avec une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude. Tamiser le tout à travers un tamis afin qu'il n'y ait pas de morceaux.

Vous pouvez pétrir la pâte pour la tarte avec vos mains, mais il est plus pratique et rapide d’utiliser un robot culinaire (bec - un couteau en métal). Nous combinons deux œufs de poule (45 à 50 grammes chacun), 150 grammes de sucre cristallisé, une pincée de vanilline et 100 grammes de beurre ramolli (sortez-le du réfrigérateur à l'avance et laissez-le reposer à température ambiante).

Mélangez tout pour combiner les produits. Après cela, ajoutez la partie sèche - farine avec du soda.

Mélanger pour obtenir une pâte brisée, très molle, molle, collante et complètement homogène. Je suis persuadé que vous voudrez ajouter de la farine, mais ne le faites pas. Sinon, la pâte finie dans la tarte râpée ne sera pas tendre et douce. Laissez tout tel quel - alors vous ne le regretterez pas.

Divisez la pâte en 2 parties égales, aplatissez chaque morceau et enveloppez-le dans un sac ou une pellicule de plastique. Envoyé au congélateur pendant une heure pour que la pâte devienne dure et puisse être écrasée sur une râpe grossière. Peut-être avez-vous un congélateur puissant? Cela prendra alors un peu moins de temps.

Pendant que la pâte gèle au froid, allumez le four pour le faire chauffer à 180 degrés. Préparons la garniture pour la tarte râpée: prenez 3 pommes assez grosses, retirez la peau et retirez les boîtes de semences. Frotter la pulpe sur une râpe grossière et la verser avec du jus de citron. Cela est nécessaire pour que les pommes ne s'assombrissent pas trop et acquièrent en outre une acidité agréable et légère.

Nous recueillons notre tarte aux pommes. Nous prenons un plat de cuisson approprié (j'ai un silicone de 20x20 cm) et nous y frottons uniformément un morceau de pâte réfrigérée. Il n'est pas nécessaire de lubrifier le moule car la pâte contient beaucoup de beurre. Si vous n'êtes pas sûr de votre forme, vous pouvez la graisser légèrement avec de l'huile végétale raffinée ou du beurre (dans le second cas, il est nécessaire de saupoudrer de farine de blé).

Nous répandons notre garniture aux pommes sur la pâte râpée. Si les pommes étaient très juteuses, égouttez le jus.

Saupoudrer les pommes de sucre et la cannelle en poudre au goût.

Sur le dessus, nous frottons la deuxième partie de la pâte brisée de manière à ce qu'elle repose uniformément, recouvrant ainsi la garniture aux pommes.

Nous plaçons la tarte aux pommes râpée dans le four préchauffé au niveau intermédiaire et faisons cuire à 180 degrés pendant environ 35 à 40 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur rougeâtre.

Le gâteau fini est légèrement refroidi dans la forme, après quoi il peut être coupé en portions.

Dans la forme finie, un tel gâteau est doux et légèrement friable. Bien qu’elle soit à base de pâte brisée, elle ne sera pas sèche; en raison de la quantité relativement faible de farine de blé, elle conserve douceur et tendreté. La pâte est assez sucrée et la garniture juteuse aux pommes sent juste la cannelle. Dans cette cuisson à la maison, tout est dans la modération, une harmonie complète des goûts - essayez-le, vous ne le regretterez pas!