Conseils utiles

Salade printanière à l'orange, aux noix et à la vinaigrette à l'orange et au fenouil

Temps de cuisson: 20 minutes

  • 8 tranches de prosciutto, émincées
  • 2 tasses de pousses de roquette lavées et essuyées
  • 1 fenouil à l'oignon
  • 1 grosse orange, pelée et coupée en tranches (économiser le jus)
  • 3 tranches de basilic frais, hachées
  • 1/4 tasse d'huile d'olive

Méthode 1 sur 3: Préparer une salade

Vous pouvez ignorer les deux premières étapes si vous savez couper les frites au fenouil.

  1. 1 Utilisez un déchiqueteur pour hacher les copeaux de fenouil.
    • Réglez la lame du déchiqueteur sur des tranches minces.
    • Placez le bulbe de fenouil sur une planche à découper.
    • Coupez la base de l'ampoule avec un couteau tranchant.
    • Diviser l'oignon en deux.
    • Retirez le coeur de l'oignon.
    • Mettez la moitié du bulbe de fenouil avec la base sur l'attelle.
    • Faites glisser l'oignon le long de l'attelle dans la lame d'avant en arrière afin que les copeaux de fenouil tombent sur une planche à découper ou un bol.
    • Allez à la base de l’autre moitié de l’ampoule si la première est devenue trop petite pour pouvoir être manipulée en toute sécurité.
  2. 2 Couper les copeaux de fenouil avec un éplucheur si vous n’avez pas d’attelle.
    • Séparer la base de fenouil.
    • Couper le bulbe de fenouil en quartiers.
    • Retirez le noyau de chaque quartier.
    • Prenez un quart du bulbe de fenouil dans une main.
    • Effectuez des mouvements de glisse avec un coupe-légumes à la surface de l'oignon, permettant ainsi aux copeaux de tomber sur une planche à découper ou un bol.
    • Si la pièce à usiner devient trop petite, dirigez-vous vers les autres quartiers et il serait dangereux de la couper davantage.
  3. 3 Versez les copeaux de fenouil dans un bol à mélanger de taille moyenne.
  4. 4 Ajoutez le basilic, les tranches d'orange et le jus, l'huile d'olive, le sel et le poivre aux copeaux de fenouil.
  5. 5 Bien mélanger les ingrédients.
  6. 6 Divisez la roquette en portions et déposez-la sur 4 assiettes.
  7. 7 Sur chaque portion de roquette, ajoutez un mélange de fenouil.
  8. 8 Mettez 2 tranches de prosciutto sur chaque assiette avec la roquette.

Méthode 2 sur 3: Préparer une sauce vinaigrette

Au moment de servir, il est souhaitable que cette sauce soit à la température ambiante.

  1. 1 Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de vin rouge, la moutarde, l'origan et l'huile d'olive.
  2. 2 Battre jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent bien.
  3. 3 Ajoutez du sel et du poivre au goût.
  4. 4 Versez la sauce vinaigrette dans la saucière.
  5. 5 Servir dans une saucière.

Lisez la blague en préparant votre plat!

Hier, je suis arrivé dans un grand centre commercial. Je suis garé et je me suis dirigé vers l’entrée. Je vois, à côté de l'entrée de la place pour handicapés (sous l'enseigne), un paysan est garé sur la nouvelle Skoda Yeti. Quelque chose me lança, je m'approchai en souriant. Il ouvre la porte, je pointe le panneau et dit: "Tu es handicapé, aidons-nous à sortir." Il m'a regardé comme un fou, maudit, a claqué la porte et est parti)

INGRÉDIENTS

  • Orange 2 Pièces
  • fenouil 2 morceaux
  • huile d'olive 3-4 c. cuillères
  • Olives siciliennes 100 grammes
    pas nécessairement
  • petit oignon 1 pc.
    finement haché, pas nécessaire

Épluchez et coupez l'orange en tasses. Mettez dans une assiette.

Pelez le fenouil, retirez la base.

. feuilles extérieures dures.

. et tiges vertes.

Hacher finement et placer dans un bol séparé.

Verser le fenouil avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez.

Placez le fenouil au centre du plat. Versez légèrement l'huile d'olive. Ajouter les oignons et les olives si utilisés.

Salade printanière à la vinaigrette aux oranges, aux noix et à l'orange et au fenouil

Dans un petit bol, mélanger le jus d'orange, les échalotes hachées, le thym, le zeste et le miel. Fouettez, ajoutez l'huile d'olive, puis ajoutez la racine de fenouil et les herbes finement hachées. Saler et poivrer au goût.

Pelez les oranges et coupez la pulpe en segments sur le bol.

Dans un grand bol, mélanger la laitue, la ciboulette hachée et les noix de Grenoble. égouttez le jus des segments d'orange et ajoutez la pulpe à la salade. Verser la vinaigrette et bien mélanger. Saler et poivrer au goût.

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