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Comment faire du thé glacé à la maison: caractéristiques de cuisson, meilleures recettes et recommandations

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Le thé glacé ne doit pas être fabriqué à partir de thé glacé! Pour cette boisson américaine traditionnelle, appelée «thé glacé» en Amérique du Nord, vous aurez besoin d'une tasse de thé chaud, au moins de force double, et d'une tasse remplie de glaçons.

Vous pouvez également ajouter du sucre et du jus de citron. Contrairement au thé glacé ordinaire, le thé glacé est rafraîchissant et légèrement renversant. Son arôme et son goût sont mieux ressentis, le thé est exceptionnellement vivifiant.

Pour 1 portion: 2 cuillères à thé ou 2 sachets de thé noir, versez 200 ml d'eau bouillante, laissez infuser 4 minutes, puis passez au tamis (si le thé est préparé dans un petit tamis, retirez-le).

Ajoutez du sucre et du jus de citron au thé chaud au goût.

Remplissez les deux tiers d'un grand verre étroit avec de la glace et versez-y du thé chaud. N'ayez pas peur, le verre ne va pas éclater!

Pour le thé froid, il est préférable de servir une paille pour les boissons.

En Amérique du Nord, le thé glacé se boit généralement pendant la saison chaude pour étancher la soif. Sa recette simple sert de base à de nombreuses options. Ainsi, par exemple, vous pouvez ajouter une pincée de gingembre ou de poudre de cardamome au thé glacé, mettre des feuilles de menthe poivrée ou de la mélisse, des baies de cassis ou des tranches d’ananas pour donner du goût. Ce thé peut être mélangé avec du jus de fruits - ananas, cerise ou orange, ainsi qu'avec du gin, du rhum ou du Campari.

Histoire de boire

Les gens ont appris à propos du thé froid au 19ème siècle, son histoire commence dans le sud des États-Unis. A cette époque, les Américains buvaient du thé noir indien et le buvaient chauffé. Mais dans ces régions, le climat est chaud et les gens ont refroidi la boisson avec des morceaux de glace. Bientôt, des tranches de citron, des brins de menthe et de citron vert ont commencé à être ajoutés au thé, de sorte que la boisson acquiert de la fraîcheur et une sophistication de goût. Bien que la boisson ait été inventée par les Américains, la Suisse est considérée comme le berceau du thé glacé. Max Sprenger, qui a visité l'Amérique, est tombé amoureux du thé glacé et, de retour en Suisse, a breveté l'idée de produire des boissons gazeuses en bouteille.

Méthodes de cuisson

Au départ, le thé glacé était un thé noir brassé régulièrement, qui était refroidi et aromatisé à l'aide de différentes saveurs. À la maison, le thé glacé peut être préparé de trois manières:

  1. Brassage. Les feuilles ou les granules de thé ordinaires sont brassées avec de l'eau bouillante et cuites à ébullition. Ensuite, les feuilles de thé résultantes sont diluées avec de l’eau froide ou du jus de fruits. Des épices, des herbes et des fruits avec des baies peuvent être ajoutés au liquide.
  2. Insister. Prenez des feuilles de thé, des fruits, des herbes, versez de l’eau bouillante et insistez un certain temps.
  3. Cuisine classique. Cette méthode est considérée comme la plus fidèle et elle est utilisée dans les bars. Les glaçons sont placés dans un verre, les ingrédients principaux du thé sont ajoutés et versés avec de l’eau bouillante. Le liquide est brassé et immédiatement refroidi.

Conseils utiles

Pour rendre le thé savoureux et sain, lors de la préparation à la maison, suivez les recommandations:

  • le composant principal doit être constitué de feuilles de thé, et non de granulés ou de sacs jetables,
  • utiliser de l'eau filtrée ou en bouteille,
  • au lieu de sucre, utilisez de la stevia, des sirops de fruits ou du miel,
  • les ingrédients supplémentaires doivent être sains et naturels: gingembre, menthe, citrons.

Recette de thé glacé

Le thé glacé au citron est une boisson classique. Pour le préparer, vous avez besoin des composants suivants:

  • feuilles de thé - 3 cuillères à café,
  • eau bouillante - 1 litre,
  • miel - 2 cuillères à soupe,
  • 1 citron
  • morceaux de glace.

Verser les feuilles de thé avec de l'eau bouillante, laisser reposer 20 minutes, puis filtrer. Verser le jus d'un demi citron dans le liquide. Coupez le fruit restant en fines tranches et ajoutez-le au thé. Le miel y est ajouté et agité jusqu'à dissolution. Refroidissez la boisson, servir avec de la glace. Le thé vert froid peut également être préparé de la même manière.

Au citron et à la menthe

  • eau bouillante - 1 litre,
  • feuilles de thé - 2-3 cuillères à café,
  • citron - 2 tranches,
  • menthe - 3-4 branches.

Tout d'abord, l'infusion est versé avec de l'eau bouillante. Après avoir brassé et insister, le liquide est filtré, on y ajoute de la menthe et du citron. Après refroidissement, la boisson est prête à boire!

Thé d'agrumes

Le cocktail rafraîchissant aux agrumes, facile à préparer à la maison, rafraîchit également à la chaleur.

  • 1 citron
  • 1 pamplemousse
  • 1 orange
  • thé vert en feuilles - 3-4 cuillères à soupe,
  • eau bouillante - 2 litres,
  • glaçons

La boisson est préparée selon la recette suivante: les feuilles de thé sont brassées, infusées. Ensuite, le liquide est filtré et refroidi, puis on y ajoute des tranches d’orange et de citron, pulpe de pamplemousse. La glace est ajoutée avant de servir.

Thé glacé aux fruits

Il existe de nombreuses options pour préparer du thé glacé aux fruits. En tant qu'infusion, vous pouvez utiliser des variétés noire et verte.

Recette 1

  • litre d'eau bouillante
  • 1 pomme
  • 1 citron vert
  • thé noir - 3 c. à thé .
  • brins de menthe - 3-4 pièces.

Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de thé, ajoutez-y de la menthe fraîche. Trancher la pomme pelée et le citron vert, ajouter au liquide.

Recette 2

  • litre d'eau bouillante
  • sirop de fraises - une demi-tasse,
  • jus de citron - 2 cuillères à soupe,
  • sucre au goût.

La boisson est brassée à la manière habituelle, infusée, tous les produits nécessaires y sont ajoutés.

Recette 3

  • litre d'eau bouillante
  • thé noir en feuilles - 3-4 cuillères à soupe,
  • pomme - 1,
  • jus de citron - 1 c. à thé
  • cannelle - une pincée.

Versez les feuilles de thé avec de l'eau bouillante, ajoutez la cannelle, insistez. Ajoutez ensuite les cubes de pomme et le jus de citron. Cool et consommer.

Thé glacé au gingembre

Cette vue est non seulement délicieuse et rafraîchissante, mais aussi incroyablement saine en raison de sa composition.

  • litre d'eau bouillante
  • feuilles vertes - 1 c. .
  • gingembre - 1 cuillère à soupe. l.,
  • zeste de citron - une petite tranche,
  • cannelle - une pincée
  • clou de girofle - 3 grains,
  • miel au goût.

Vous devez d’abord brasser les feuilles de thé, ajouter tous les ingrédients et laisser mijoter 15 minutes, puis refroidir la boisson et la consommer.

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